La académica de la carrera de Nutrición y Dietética Gloria Peña fue entrevistada por La Cuarta Comerciante.
Cuando hablamos de cecinas, nos referimos a uno de los alimentos preferidos por los chilenos, en especial en estas fechas que se avecinan de Fiestas Patrias. Pero dentro de la gama de embutidos los más consumidos son por lejos la mortadela y la jamonada, que acompañamos muchas veces con el pan a la hora de desayuno o la once.
Más atrás aparecen otras, como jamón, pechuga de pavo cocida o ahumada, jamón serrano, etc, señala la nutricionista Gloria Peña.
“Por lo general, los chilenos consumen cecinas como acompañamiento del pan en la elaboración de sándwich”, detalla la académica de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Central.
La docente alerta, en todo caso, que la cecinas “contienen una alta cantidad de grasa saturada y sal. Y ambos elementos son dañinos para la salud”, por lo que su consumo no debe ser en exceso.
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