Ingeniero agrónomo de la Pontificia Universidad Católica de Chile, master en Texas A&M en Estados Unidos y doctorado en University of Kent en el Reino Unido. Su área de interés es el comportamiento del consumidor con respecto a alimentos y la evaluación de programas afines. Entre sus investigaciones recientes se encuentra la evaluación del programa 5 al día en Francia y a las restricciones a la publicidad en el Reino Unido. Actualmente, colabora en un proyecto de la Universidad de Chile y la Universidad de Carolina del Norte para simular el impacto de impuestos específicos a los alimentos en Chile.