Como parte de las actividades enmarcadas en la conmemoración del 42° aniversario, la Universidad Central de la Región de Coquimbo inauguró el Laboratorio AINA (Alimentos, Innovación y Nutrición Avanzada), un espacio dedicado a la carrera de Nutrición y Dietética que alberga uno de los equipamientos más avanzados e innovadores de la institución. Este importante hito forma parte de la labor constante de la universidad por fortalecer la investigación científica y tecnológica en sus distintas áreas.
El evento contó con la presencia del rector, Santiago González, quien destacó la relevancia del nuevo laboratorio, señalando que el equipamiento de alta tecnología no solo beneficia el ámbito académico, sino que también constituye un aporte significativo para la comunidad regional.
También estuvieron presentes en la inauguración el Vicerrector Regional, Jaime Alonso; el Vicerrector Académico, Emilio Oñate; el Director de Administración y Finanzas de la sede, Joel Devia; la Directora de Nutrición y Dietética, Francis Alfaro; y la Coordinadora de Investigación de Famedsa, Carolina Mella. Todos coincidieron en resaltar la importancia de contar con un laboratorio de estas características que promueve el aprendizaje práctico y la investigación aplicada.
El Vicerrector Regional, destacó el compromiso de la universidad con la innovación, y “este laboratorio es un reflejo tangible de ese compromiso. Espero que este espacio no solo fomente el aprendizaje práctico y aplicado, sino que también sea un centro donde se generen soluciones efectivas a los desafíos nutricionales que enfrenta nuestra población”.
Por su parte la directora de Nutrición y Dietética indico que “Este logro es el resultado de los retos que nos hemos propuesto en el ámbito de la innovación alimentaria en la región. Al aprovechar y potenciar las materias primas de nuestra zona, no solo contribuimos al desarrollo local, sino que también creamos un sello diferenciador para nuestra área”, destacó la directora de carrera, Francis Alfaro.