En dependencias del patio central de la Universidad Central Región de Coquimbo se realizó la presentación de posters de estudiantes de primer año de la carrera de Nutrición y Dietética como parte de una actividad de integración de la asignatura de Química Orgánica.
Las y los alumnos expusieron sus investigaciones bibliográficas en formato póster, sobre los contenidos tratados durante el semestre tales como alimentos, nutrición y salud. Abordaron temáticas como antioxidantes en los alimentos, vitaminas y la cocina molecular vistos desde la perspectiva de la química orgánica y la salud.
Según destacó la Coordinadora unidad de Ciencias Básicas, Natalia Rojas Villar,“esta actividad tuvo como objetivo integrar los contenidos, de desarrollar el pensamiento crítico y habilidades de comunicación de las ciencias”.